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Menus de Printemps
 

MENU JAUNE à 16,50€

Arlequin de Saumon Frais et Fumé

Ou

Bouchée à la Reine

Ou

Pâté en Croute de Perdreaux et son Confit d’Oignons

 

 

Cuisse de Canard Farcie aux Pruneaux

Ou

Pavé de Cabillaud Sauce Crustacés

 

 

Garniture de 2 Légumes

Charlotte de Céleri

Et

Petits Pois à la Parisienne

 

 

MENU VERT à 19€

Saumon Fumé « Maison » et sa Crème de Ciboulette

Ou

Mille Feuille de Foie Gras aux Fruits Exotiques

Ou

Coquille Saint Jacques à la Normande

 

 

Suprême de Pintade Sauce Vallée d’Auge

Ou

Tournedos de Filet Mignon de Porc

Et son Lard Paysan

 

Garniture de 2 Légumes

Gratin Dauphinois

Et

Poêlée de Légumes Ligne (Verts)

MENU POUSSIN à 21,5€

 


Filet Mignon de Porc en Croute d’Herbes

Ou

Duo Terrines de Brochet Aux Agrumes et Saint Jacques

Sauce Cocktail

Ou

Cassolette de Saint Jacques Sauce Champagne

Et sa Julienne de Légumes

 

Noisette (ou Gigot) d’Agneau en Croute d’Herbes

Ou

Magret de Canard Sauce Pamplemousse

Ou

Dos de Flétan Sauce Hollandaise

 

Garniture de 2 Légumes

Flageolets & Haricots Verts en Fagot

Et

Purée de Patate Douce et

Son Confit d’Oignons

 

 

 

MENU LAPIN à 24,00€


Délice du Terroir ( Printemps des Rillettes 2021)

Ou

Cassolette de Gambas sauce Wisky

Ou

Foie Gras de Canard et son Chutney de Figues

Et Fruits Confits

 

Filet de Caille Sauce au Miel et Porto Blanc

Ou

Palet de Veau aux Langoustines

 

Garniture de 2 Légumes

Poêlée de Légumes d’Antan

Et

Pomme Anna et sa Purée de

Petits Pois Printaniers

Apéritif Découverte à 5,00€

 

 

1 Pomme d’Amour au Chèvre Frais

1 Mikado Légumes et2Croquetas Jambon

 

Ou

4 Petits Fours Salés

3 Canapés Froids

 

Ou

3 Verrines Variées (Poisson et Légumes et Fromage)

 

Ou

1 Samoussa et 1 Nems

2 Navettes (Jambon ,Fromage )

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Salades Vertes

Et

Ses 2 Fromages

à 3,50€